伝統技術の継承
2022.3.31
日本の文化である米菓製造技術を後世につたえていくためにこれまで人の勘に頼っていた工程を数値化、出来るところを基準化、さらなる分析をしています。
https://www.hinodeya-seika.com/formality/recipe/
日本の文化である米菓製造技術を後世につたえていくためにこれまで人の勘に頼っていた工程を数値化、出来るところを基準化、さらなる分析をしています。
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